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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述常見(jiàn)的職業(yè)有害因素及其對(duì)健康的影響。
答案：
（1）生產(chǎn)性毒物：包括金屬、類(lèi)金屬、有機(jī)溶劑、刺激性氣體、窒息性氣體、農(nóng)藥、高分子化合物生產(chǎn)中的單體、佐劑等。其主要危害...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述食品添加劑的概念及常用的食品添加劑。
答案：
食品添加劑是指為改善食品色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑有如下幾...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品的防霉去毒措施。
答案：
（1）防霉：控制糧食含水量在13％以下即可防霉。保持糧粒及花生外殼的完整，使用化學(xué)熏蒸劑，對(duì)防止真菌侵染也有一定作用。<...
