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填空題

蒸法中加輔料隔水密閉蒸者稱為()法;不加輔料的蒸法稱為()。

答案: 燉;清蒸
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填空題

明煅法主要適用于()、貝殼類和()類。

答案: 礦物類;化石
填空題

扣鍋煅法又稱作密閉煅法、()和()法。

答案: 悶煅法;暗煅
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