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名詞解釋

冷卻

答案：

就是將食品的溫度降到指定的度數(shù)，但不低于食品液汁的冰點。

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易腐貨物

答案：

所謂易腐貨物，系指按一般條件保管和運輸極易受到外界氣候的影響面損害其品質(zhì)的貨物。

放射性活度

答案：

放射性活度是度量放射性核素放射出射線強弱的一種物理量，它以放射性核素的原子核單位時間內(nèi)發(fā)生的核衰變數(shù)表示。