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問答題

【簡答題】試述脂類在機體內是怎樣分布的。

答案：脂類一般可分成脂肪和類脂兩大類。脂肪是1分子甘油與3分子脂肪酸組成的酯，故稱甘油三酯（TG）。TG主要儲存于脂肪組織，其...

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【簡答題】何謂蛋白質的互補作用？

答案：人體內有8種氨基酸不能自身合成，必須從食物供應，稱為營養(yǎng)必需氨基酸，即纈氨酸（Val），亮氨酸（Leu），異亮氨酸（Il...

【簡答題】何謂氮平衡？氮平衡測定有何生理意義？

答案：食物中的含氮物質絕大部分來自蛋白質，因此從食物的含氮量可估算出其蛋白質含量，氮平衡是指攝入食物的含氮量（攝入氮）與排泄物...