名詞解釋

答案：是指以適宜的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基為載體進(jìn)行純培養(yǎng)的菌絲體，也就是培養(yǎng)基質(zhì)和菌絲體的聯(lián)合體?；蛘哒f是指人工培養(yǎng)，并供進(jìn)一步繁殖的食用...

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答案：

高等真菌中能形成大型肉質(zhì)或膠質(zhì)子實(shí)體或菌核類組織并能供食用的菌類總稱，俗稱菇、蕈、耳。

答案：（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，食用菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源，無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子；
（2...

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