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問答題

【簡答題】確定超額訂房數(shù)量時，須考慮哪些客人的數(shù)量和比率？

答案：（1）預訂不到者
（2）提前離店者
（3）臨時取消者
（4）延期住宿者
（5）提前抵店者

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【簡答題】簡述前廳部在飯店中的地位。

答案：

（1）飯店業(yè)務(wù)活動中心
（2）前廳是飯店形象的代表
（3）是飯店組織客源，創(chuàng)造經(jīng)濟收入的關(guān)鍵部門
（4）飯店管理的參謀助手

預訂處的任務(wù)是負責飯店客人所有消費的收款業(yè)務(wù)。

答案：錯誤