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判斷題

幼兒食譜設(shè)計(jì)要求包括營(yíng)養(yǎng)齊全、食物優(yōu)良、餐次多樣。

答案：錯(cuò)誤

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老年人能量攝入量應(yīng)隨年齡增長(zhǎng)適量增加。

答案：錯(cuò)誤

食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時(shí)，應(yīng)先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。

答案：錯(cuò)誤