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單項(xiàng)選擇題

脫脂乳粉的感官項(xiàng)目沖調(diào)性標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)為（）。

A.5分
B.10分
C.無(wú)要求
D.15分

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單項(xiàng)選擇題

乳粉酸度測(cè)定終點(diǎn)判定正確的是（）。

A.顯微紅色半分鐘內(nèi)不褪色
B.顯微紅色2min內(nèi)不褪色
C.顯微紅色lmin內(nèi)不褪色
D.顯微紅色不褪色

單項(xiàng)選擇題

全脂加糖煉乳的全乳固體的快速測(cè)定法可用（）。

A.折光儀
B.密度計(jì)
C.130℃烘干30min
D.波美度計(jì)