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判斷題

血紅素鐵和非血紅素鐵吸收均不受機(jī)體鐵儲(chǔ)存量的影響。

答案：錯(cuò)誤

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蔬菜中也含有一定量的鐵，且利用率也高。

答案：錯(cuò)誤

糧谷和蔬菜中的植酸鹽、草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質(zhì)不會(huì)影響鐵的吸收。

答案：錯(cuò)誤