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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鎂的生理功能。

答案：（1）激活多種酶的活性。鎂作為多種酶的激活劑，參與300余種酶促反應(yīng)。鎂能與細(xì)胞內(nèi)許多重要成分，如三磷酸腺苷等，形成復(fù)合...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述抑制鈣吸收的因素。

答案：（1）植物性食物中含有較多的草酸、植酸，均可與鈣形成難溶的鹽類，阻礙鈣的吸收；
（2）膳食纖維中的糖醛酸殘基可...

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述促進(jìn)鈣吸收的因素。

答案：影響鈣吸收的因素有利因素:
1，食物中維生素D、乳糖、蛋白質(zhì)都能促進(jìn)鈣鹽的溶解，有利于鈣的吸收。
2...