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問答題

【簡答題】長期食用玉米為什么容易引起糙皮?。ò]皮病）？

答案：（1）玉米中含有的煙酸是結(jié)合型煙酸，如果未經(jīng)處理，不具營養(yǎng)活性，進入人體后不能被消化酶水解利用，所以長期以玉米為主食易發(fā)...

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【簡答題】簡述維生素B1的生理功能。

答案：（1）構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝。維生素B1在硫胺素焦磷酸激酶的作用下，與三磷酸腺苷（ATP）結(jié)合形成硫胺素焦磷酸（TP...

【簡答題】簡述維生素D的生理功能。

答案：維生素D的最主要功能是提高血漿鈣和磷的水平到超飽和的程度，以適應(yīng)骨骼礦物化的需要，主要通過以下的機制：
（1）...