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判斷題

嬰兒對(duì)長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的需要量相對(duì)較多，占總能量的10%。

答案：錯(cuò)誤

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乳母的維生素C推薦量與正常女性的推薦量相同，均為100mg／d。

答案：錯(cuò)誤

食物在加熱過程中，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，有利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收。

答案：正確