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單項(xiàng)選擇題

谷類維生素主要分布在（）中，谷類加工越細(xì)，維生素?fù)p失越多。

A.谷皮和糊粉層
B.糊粉層和胚芽
C.胚乳和糊粉層
D.胚芽和胚乳

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單項(xiàng)選擇題

下列與蛋的微量營(yíng)養(yǎng)成分含量無(wú)關(guān)的因素是（）。

A.品種
B.季節(jié)
C.飼料
D.禽類的存活率

單項(xiàng)選擇題

谷類食物碳水化合物存在的主要形式為淀粉，以（）為主。

A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.變性淀粉
D.糊化淀粉