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用食鹽保存海魚,用鹽量不應(yīng)低于()。
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腌漬保藏的原理為()。
A.降低食品的水分活性
B.不破壞營養(yǎng)素
C.不改變滲透壓
D.殺菌
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()可作為減肥食品的原料。
A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.葡萄糖
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