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問答題

【簡答題】對食品營養(yǎng)強化的基本要求有哪些？

答案：（1）有明確的針對性。進行食品營養(yǎng)強化前必須對本國本地區(qū)的食物種類及人們的營養(yǎng)狀況做全面細致的調(diào)查研究，從中分析缺少哪種...

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【簡答題】什么是食品營養(yǎng)強化

答案：食品營養(yǎng)強化是指根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，向食物中添加一種或多種營養(yǎng)素或某些天然食物成分的食品添加劑，用以提高食品營養(yǎng)價值...

【簡答題】簡述乳鐵蛋白的活性作用。

答案：乳鐵蛋白在牛乳中的含量為20～200μg／ml，其作用除調(diào)節(jié)鐵代謝，促進生長之外，還具有多方面的生物學(xué)功能。