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問答題

【簡答題】簡述保健食品改善學習記憶的原理。

答案：（1）參與重要中樞神經(jīng)遞質(zhì)的構成、合成與釋放。色氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)5－羥色胺（5一HT）的前體，膽堿是乙酰膽堿（ACh）的前...

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答案：（1）保持DNA結構和功能活性。維生素C、維生素E、類胡蘿卜素和黃酮類等具有抗DNA氧化損傷的生物學作用。
（...

【簡答題】簡述保健食品增強免疫功能的作用原理。

答案：（1）參與免疫系統(tǒng)的構成。如參與人體免疫器官及抗體、補體等重要活性物質(zhì)的構成。
（2）促進免疫器官的發(fā)育和免疫...