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單項選擇題

食品中檢出（），表示食品受到人和動物的糞便污染。

A.布氏桿菌
B.傷寒桿菌
C.大腸桿菌
D.副溶血性弧菌

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單項選擇題

引起組胺中毒的魚類是（）。

A.紅肉魚
B.青皮紅肉魚
C.河豚魚
D.內(nèi)陸湖泊魚

單項選擇題

采用K值來評價食品早期腐敗變質(zhì)時，若魚體絕對新鮮，則K值可能是（）。

A.19%
B.22%
C.30%
D.41%