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多項(xiàng)選擇題

與亞硝酸鹽中毒相關(guān)的選項(xiàng)是（）。

A.屬化學(xué)性食物中毒
B.食入腌制過(guò)久的蔬菜
C.皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀
D.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
E.潛伏期較長(zhǎng)

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多項(xiàng)選擇題

其他乳類與母乳相比含量較低的營(yíng)養(yǎng)素有（）

A.а—乳清蛋白
B.胱氨酸
C.脂肪
D.鈣

多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是（）。

A.一般病程短，病死率低
B.全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā)
C.全年皆可發(fā)病，一般以3—5月高發(fā)
D.引起中毒的食品以植物性食品為主
E.是最常見(jiàn)的一類食物中毒