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問答題

【簡答題】簡述稱重法的概念、基本方法、優(yōu)缺點、主要步驟和技術(shù)要點。

答案：（1）概念
稱重法是指對某一伙食單位（集體食堂或家庭）或個人一日三餐中每餐各種食物的食用量進行稱重，計算出每人...

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答案：（1）認真按《中國食物成分表2002》食物編碼和分類，查詢食物的成分。食物成分表中沒有的，可以用相似食物代替，但是要注明...

千卡（kcal）是表達能量的國際單位。

答案：錯誤