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多項(xiàng)選擇題

確定一周成人膳食營養(yǎng)需要的工作程序包括（）。

A.詢問基本情況
B.測(cè)量身高和體重
C.估算體質(zhì)指數(shù)（BMI）
D.估算能量需要量
E.計(jì)算產(chǎn)能營養(yǎng)素需要量

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多項(xiàng)選擇題

一般來說，豆類及其制品主要提供（）。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膳食纖維
E.B族維生素

多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于谷類的營養(yǎng)特點(diǎn)的說法，正確的有（）。

A.谷類蛋白質(zhì)氨基酸中，賴氨酸含量相對(duì)較低
B.谷類脂肪主要含不飽和脂肪酸
C.谷類碳水化合物主要為淀粉，以支鏈淀粉為主
D.谷類礦物質(zhì)主要分布在谷皮和糊粉層，磷、鈣含量多，鐵含量低
E.谷類是B族維生素重要來源