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多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于為個(gè)體計(jì)劃膳食和配餐的說法，正確的是（）。

A.首先要設(shè)定適宜的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)
B.需要評(píng)價(jià)最后配餐營(yíng)養(yǎng)是否合理
C.不需要評(píng)價(jià)最后配餐營(yíng)養(yǎng)是否合理
D.常借助膳食指南
E.常借助RNI、AI

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多項(xiàng)選擇題

谷類中的B族維生素主要集中在（）。

A.谷皮
B.糊粉層
C.谷胚
D.胚
E.細(xì)胞

多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于畜禽肉脂肪特點(diǎn)的說法，正確的有（）。

A.畜肉脂肪組成以飽和脂肪酸為主
B.畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕櫚酸和油酸等組成，熔點(diǎn)較高
C.禽肉脂肪組成以飽和脂肪酸為主
D.禽肉脂肪含較多亞油酸，熔點(diǎn)低，易于消化吸收
E.禽肉脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于畜肉類脂肪