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判斷題

牛乳是B族維生素的良好來源，特別是維生素B₂。

答案：正確

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煉乳是濃縮乳的一種，濃縮過程中去除了2／3的水分，稀釋后，可替代牛乳長期食用。

答案：錯誤

濃縮果汁是在原果汁的基礎(chǔ)上去掉水分濃縮后制成，不含添加劑。

答案：錯誤