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判斷題

復(fù)合食品添加劑是指以兩種以上單一品種食品添加劑經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而成的食品添加劑。

答案：錯誤

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對于異常非勻質(zhì)或不熟悉來源食品，其抽樣量n與包裝件數(shù)N的關(guān)系為n＝N－1。

答案：錯誤

食品添加劑是指為了改善食品的品質(zhì)和色、香、味、形以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

答案：正確