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判斷題

乳糖酶缺乏的人群，攝入酸奶后可產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥狀。

答案：錯誤

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NRVs是專用于食品營養(yǎng)標(biāo)示的營養(yǎng)素日需要量參考值，但不適用3歲以下的嬰幼兒食品和孕婦食品。

答案：錯誤

大豆含有胰蛋白酶抑制劑和脹氣因子等物質(zhì)，加工不徹底會影響人體的消化吸收。

答案：正確