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問答題

【簡答題】試分析傳統(tǒng)豆腐的礦物質(zhì)營養(yǎng)價值。說明在烹調(diào)豆腐過程中應(yīng)該怎樣來保護或提高其鈣營養(yǎng)價值。

答案：營養(yǎng)價值：傳統(tǒng)豆腐中要用石膏點鹵，而石膏主要成分是硫酸鈣，所以豆腐中有豐富的鈣質(zhì)。
烹飪注意點：
1...

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【簡答題】請寫一份不少于800字的有關(guān)預(yù)防骨質(zhì)疏松的講演稿，對象為社區(qū)居民，年齡50歲以上，文化程度初中畢業(yè)。這些人沒有基本營養(yǎng)知識，也未接受過任何營養(yǎng)或健康教育。寫出提綱。

答案： 1.題目（鮮明）
2.闡述什么是骨質(zhì)疏松
3.骨質(zhì)疏松對健康的危害
4.造成骨質(zhì)疏松的原因...

【簡答題】有很多小學(xué)生不吃早餐，經(jīng)調(diào)查主要原因是起床遲，或父母工作忙照顧不周。如果你是一所小學(xué)校的營養(yǎng)師，請你就這一情況，以小學(xué)生的早餐營養(yǎng)教育為項目進行一個營養(yǎng)教育項目設(shè)計。

答案： ⑴確定教育對象及其特征：小學(xué)生；不吃早餐的原因：起床遲，或父母工作忙照顧不周等。
⑵教育計劃的目的：通過宣傳...