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單項(xiàng)選擇題

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

A.4~5
B.11~15
C.10~15
D.9~10

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單項(xiàng)選擇題

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

A.成本之和
B.成本之積
C.標(biāo)準(zhǔn)成本之和
D.成本之差

單項(xiàng)選擇題

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

A.無權(quán)更改
B.可以更改
C.可在一定限度內(nèi)更改
D.有很大的更改權(quán)力