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名詞解釋

餐飲需求

答案：

是消費(fèi)者對(duì)一定數(shù)量和質(zhì)量的餐飲產(chǎn)品的需求。

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廣義的餐飲產(chǎn)品

答案：

是指餐飲企業(yè)提供給消費(fèi)主體的消費(fèi)對(duì)象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。

餐飲市場(chǎng)

答案：廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過(guò)程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場(chǎng)中的客源市場(chǎng)或者說(shuō)是餐飲市場(chǎng)中的需...