是指食物中能夠被人體消化、吸收，并且在體內具有生理功能的有機和無機物質，包括糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水6類。
是促使人們維護和提高他們自身健康的過程，是協(xié)調人類與環(huán)境的戰(zhàn)略，它現(xiàn)定個人與社會對健康各自所負的責任。
旨在幫助對象人群或個體改善健康相關行為的系統(tǒng)的社會活動。
