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填空題

干熱滅菌的溫度是（）、時(shí)間是（），濕熱滅菌的溫度是（）、時(shí)間是（）。

答案： 160—1800C；1個(gè)小時(shí)；1210C；20分鐘

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柑桔中主要酸的種類為（），乳品中主要酸的種類為（），葡萄中主要酸的種類為（）。

答案：檸檬酸；乳酸；酒石酸

與食品檢驗(yàn)行業(yè)有關(guān)的2個(gè)國(guó)際組織是（）和（）。

答案：世界衛(wèi)生組織；聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織