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單項(xiàng)選擇題

儀器檢驗(yàn)法是根據(jù)食品中待測(cè)組分的（），利用儀器米測(cè)定其含量的方法。

A.感官性質(zhì)
B.生物特性
C.溶解性能
D.理化性質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

在樣品每次破碎后，用機(jī)械或人工取出一部分代表性的試樣，繼續(xù)加以破碎。這樣，樣品量就逐漸縮小，便于處理，這個(gè)過程成為“縮分”。常用的手工縮分方法是（）。

A.二分法
B.四分法
C.六分法
D.八分法

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于食品分析稱樣的一般要求，準(zhǔn)確稱取是指用精密天平進(jìn)行的稱量操作，必須精確至C0.0001g，可接近所列數(shù)值，一般不超過所列數(shù)值的（）。

A.士5%
B.士15%
C.士10%
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