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生乳的感官判定中,色澤合格指標(biāo)應(yīng)該是()。
A.乳白色
B.深黃色
C.橘黃色
D.淺灰色
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單項選擇題
不屬于乳及乳制品的感官鑒別要點是()。
A.色澤
B.組織狀態(tài)
C.氣味
D.純度
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單項選擇題
糕點樣品制備時,樣品應(yīng)()混合均勻后放置在廣口瓶內(nèi)置于冰箱中。
A.粉碎
B.篩分
C.縮分
D.消解
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