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判斷題

飲料中灰分含量的測(cè)定，坩堝必須進(jìn)行預(yù)處理，直至前后兩次稱重之差不超過0.0002克。

答案：錯(cuò)誤

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凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量滴定至終點(diǎn)時(shí)指示劑甲基紅一澳甲酚綠的顏色由酒紅色變?yōu)榫G色。

答案：錯(cuò)誤

飲料中總酸的測(cè)定需要做空白實(shí)驗(yàn)。

答案：正確