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填空題

氨基酸態(tài)氮含量的高低，時表示醬油具有（）的程度。

答案：鮮味

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企業(yè)生產肉類制品所使用的畜禽肉等主要原料應經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗檢疫，并有合格證明。使用豬肉為原料的，用當按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用（）企業(yè)的產品。

答案：政府定點屠宰

在高效液相色譜法中采用外標法定量時，樣品溶液與標準溶液的進樣量應（）。

答案：相同