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問答題

【簡答題】什么叫機械性泡沫？

答案：種子罐培養(yǎng)過程或發(fā)酵罐前期菌絲體生長繁殖階段，由于通氣、攪拌的影響，以及微生物對有機物質(zhì)進行氧化分介時釋放大量的二氧化碳...

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【簡答題】培養(yǎng)基滅菌的溫度對泡沫有什么影響？

答案：培養(yǎng)基滅菌的溫度過高、高溫時間過長或者滅菌過程溫度忽高忽低，都能引起大量泡沫。這是因為培養(yǎng)基中的有機營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，使培...

【簡答題】加油過多對泡沫有什么影響？

答案：油是消泡劑，但加油過多不但不能消除泡沫，反而會引起泡沫失控轉(zhuǎn)為異常發(fā)酵。因為脂肪和它的分解產(chǎn)物脂肪酸在堿性反應(yīng)中會生成皂...