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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么叫變速攪拌？為什么采用變速攪拌好？
答案：
在發(fā)酵各個(gè)不同階段，采用不同的攪拌轉(zhuǎn)速，叫變速攪拌。攪拌轉(zhuǎn)速的大小對(duì)菌的需氧（攝氧率）有影響。曾在土霉素發(fā)酵中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】提高攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌直徑為什么能提高供氧能力？
答案：
攪拌葉直徑和攪拌轉(zhuǎn)速都影響K1a值，從而影響供氧能力。這是因?yàn)?，在攪拌的作用下罐?nèi)的液體達(dá)到湍流時(shí)，攪拌成功率的計(jì)算公式...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵罐中擋板的作用是什么？
答案：
帶有攪拌的發(fā)酵罐都應(yīng)裝有擋板，在裝有蛇管冷卻器的發(fā)酵罐中，可以用蛇管冷卻器兼擋板的作用。在有夾套冷卻罐的罐壁上安裝擋板。...
