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問答題

【簡答題】發(fā)酵液粘度為什么會影響供氧能力？

答案：根據(jù)經(jīng)驗公式K1a值與發(fā)酵液表面粘度的ω次方成反比關(guān)系，即K_1aα（&et...

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【簡答題】為什么提倡較低的空氣流量，高功率的攪拌？

答案：經(jīng)驗公式表明，代表設(shè)備供氧能力的K_1a值與氣流速度的β次方成正比，與單位體積發(fā)酵液的攪拌...

【簡答題】空氣流速與供氧有什么關(guān)系？空氣流速過大過小有什么危害？

答案： K_1a值與氣流速度β次方成正比關(guān)系，可以表示為K_1aα...