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問答題
【簡答題】為什么搖瓶發(fā)酵時，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？
答案：
搖瓶發(fā)酵時的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶內(nèi)空間比有關(guān)。搖瓶中微生物呼吸時的氧的交換主要局限于搖瓶內(nèi)的空氣，搖瓶...
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問答題
【簡答題】為什么PH是發(fā)酵過程的重要參數(shù)？
答案：
發(fā)酵過程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結(jié)合其他參數(shù)，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現(xiàn)的問題之...
問答題
【簡答題】為什么溶解氧濃度是發(fā)酵過程中的重要參數(shù)？
答案：
目前通用的測定溶解氧傳感器，只能提供相對的溶解空氣飽和度（簡稱空氣飽和度）。即在培養(yǎng)基滅菌后，通氣攪拌，直到傳感器所聯(lián)系...
