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問答題

【簡(jiǎn)答題】為什么國(guó)外發(fā)酵培養(yǎng)基滅菌采用實(shí)消為多，而國(guó)內(nèi)大型罐以連消為主？

答案：國(guó)外發(fā)酵培養(yǎng)基多采用液體培養(yǎng)基或半液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的固體形物顆粒細(xì)小、均勻，一般都在100目以下，故其配料液稀薄，進(jìn)...

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【簡(jiǎn)答題】設(shè)備造成染菌的原因有哪些？

答案：嚴(yán)密的設(shè)備和合理的安裝是搞好發(fā)酵生產(chǎn)的一個(gè)重要條件設(shè)備造成染菌的原因有；
（1）空氣分布管安裝不合理。

【簡(jiǎn)答題】前期染菌和中后期染菌原因有什么不同？

答案：前期染菌與消毒關(guān)系比較大，其它如過濾器有問題，或種子罐帶入設(shè)備滲漏等。中后期染菌是由中間加入糖、料消毒不徹底，值班操作不...