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問答題

【簡答題】連續(xù)染芽孢桿菌后為什么要用堿水煮罐和浸泡管道？

答案：由于細菌芽孢比大腸桿菌對溫度的抵抗力大得多。故發(fā)酵罐然芽孢桿菌后不易殺滅，在罐垢層中的芽孢桿菌更不易溶出殺滅，加入稀堿水...

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【簡答題】最佳的滅菌方案指什么？

答案：

最佳的滅菌方案是指即能達到無菌要求又有盡量減少消毒液成分的破壞。

【簡答題】為什么消毒糖水需要降低滅菌溫度？

答案：補料糖液的濃度都比較高，如滅菌溫度高則其中葡萄糖焦化破壞，使糖液消后色深呈淺咖啡色，影響補料效果及下道工序成品色級。另外...