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單項(xiàng)選擇題

一次攝入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在體內(nèi)徹底水解產(chǎn)生（），導(dǎo)致中毒。

A、D－葡萄糖
B、氫氰酸
C、苯甲醛
D、硫氰酸

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單項(xiàng)選擇題

淀粉溶液凍結(jié)時(shí)形成兩相體系，一相為結(jié)晶水，另一相是（）。

A.結(jié)晶體
B.無定形體
C.玻璃態(tài)
D.冰晶態(tài)

單項(xiàng)選擇題

糖苷的溶解性能與（）有很大關(guān)系

A.苷鍵
B.配體
C.單糖
D.多糖