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單項(xiàng)選擇題

自然界中的油脂多為混合三?；视王?，構(gòu)型為（）型。

A、Z-
B、E-
C、L-
D、R-

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單項(xiàng)選擇題

脂肪酸的系統(tǒng)命名法，是從脂肪酸的（）端開(kāi)始對(duì)碳鏈的碳原子編號(hào)，然后按照有機(jī)化學(xué)中的系統(tǒng)命名方法進(jìn)行命名。

A、羧基
B、碳鏈甲基
C、雙鍵
D、共軛雙鍵

單項(xiàng)選擇題

酶促酯交換是利用（）作催化劑進(jìn)行的酯交換。

A、脂肪氧合酶
B、脂肪酶
C、脂肪氧化酶
D、脂肪裂解酶