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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于氧化酶類(lèi)的是（）。

A、醛脫氫酶
B、蛋白酶
C、葡萄糖氧化酶
D、過(guò)氧化氫酶

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單項(xiàng)選擇題

食品的顏色變化都與食品中的內(nèi)源酶有關(guān)，以下哪種不是（）。

A、脂肪氧化酶
B、葡萄糖異構(gòu)酶
C、葉綠素酶
D、多酚氧化酶

單項(xiàng)選擇題

溶菌酶可以水解細(xì)胞壁肽聚糖的（），導(dǎo)致細(xì)菌自溶死亡。

A、α-1，6-糖苷鍵
B、α-1，4-糖苷鍵
C、β-1，6-糖苷鍵
D、β-1，4-糖苷鍵