指一些物質(zhì)與酶結(jié)合后,使酶活力下降,但并不引起酶蛋白變性,因此凡是降低酶催化反應(yīng)速度的物質(zhì)稱為酶抑制劑。
非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑不與酶的活性位點(diǎn)結(jié)合,而是與酶的其他部位相結(jié)合,因此抑制劑就可以等同地與游離酶或與酶-底物反應(yīng)。