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名詞解釋

高鐵肌紅蛋白

答案：

肌紅蛋白經過氧化作用，F(xiàn)e2+轉變?yōu)镕e3+，形成高鐵肌紅蛋白。顏色由紅紫色轉變?yōu)楹稚?/p>

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氧合肌紅蛋白

答案：

肌紅蛋白經過氧合作用，和分子氧之間以共價鍵結合，形成氧合肌紅蛋白，顏色由紅紫色變?yōu)轷r紅色。

焦脫鎂葉綠素

答案：

葉綠素在酶的作用下，可發(fā)生脫鎂反應生成脫鎂葉綠素，進一步降解，10位上的甲酯基被H取代，就會生成橄欖褐色的焦脫鎂葉綠素。