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單項(xiàng)選擇題

湖北的著名代表菜肴是（）。

A.炸響鈴
B.干炸魚條
C.酥炸蔥蝦
D.水煮肉片

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單項(xiàng)選擇題

蠔油牛肉是（）著名代表菜肴。

A.安徽
B.湖北
C.廣東
D.江蘇

單項(xiàng)選擇題

掛糊的操作關(guān)鍵是（）。

A.刀功
B.糊必須攪拌均勻
C.火候
D.油溫