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單項(xiàng)選擇題

饅頭的起發(fā)是屬于（）疏松方法。

A、微生物發(fā)酵
B、物理
C、化學(xué)

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單項(xiàng)選擇題

年糕是用（）粉制作。

A、面
B、糯米
C、生
D、粘米

單項(xiàng)選擇題

桃酥的風(fēng)味特點(diǎn)是色澤金黃（）。

A、酥脆香甜
B、外焦里嫩
C、外酥里硬
D、外脆里軟