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多項選擇題

為防止鮮蛋的變質(zhì)，運輸過程中要注意（）。

A.避免污染
B.安全行駛
C.避免蛋殼破損
D.慢速行駛

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多項選擇題

面粉中脂質(zhì)容易因（）水解酸敗。

A.酶
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.氧化

多項選擇題

平時膳食中要提供足夠量的（）確保有價值的營養(yǎng)。

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.營養(yǎng)素
D.維生素