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單項選擇題

筵席是指由一整套按規(guī)格、目的要求、風俗習慣和（）設定的菜點組合及進餐禮儀組成的餐飲形式。

A、價格標準
B、接待標準
C、質(zhì)量標準
D、服務標準

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單項選擇題

（）是人體組織所必需的物質(zhì)和一切生命活動的基礎。

A、蛋白質(zhì)
B、水
C、脂肪
D、糖類

單項選擇題

根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同，面粉可分為（）類。

A、二
B、三
C、四
D、五