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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)生產(chǎn)工藝劃分，面點(diǎn)設(shè)備分為原料處理設(shè)備、（）加熱與熟制設(shè)備和包裝設(shè)備。

A、和面設(shè)備
B、成形設(shè)備
C、壓皮設(shè)備
D、制餡設(shè)備

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單項(xiàng)選擇題

（）一般用于面坯料的延壓制皮。

A、面棍
B、酥棍
C、搟筒
D、平搟筒

單項(xiàng)選擇題

（）是以每個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)周期為一個(gè)星期的點(diǎn)心。

A、星期點(diǎn)心
B、四季點(diǎn)心
C、主食點(diǎn)心
D、席上點(diǎn)心