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案板崗主要是負責搓制各式()皮類,制作及包制各式茶點。
A、中西
B、廣式
C、蘇式
D、各式小食
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傳統(tǒng)的蝦餃皮是()制皮的。
A.澄面
B.面粉
C.栗粉
D.糯米粉
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在制作點心中融入了各種風味使點心制作工藝()規(guī)范化。
A、流程化
B、機械化
C、半自動化
D、全自動化
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